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在苹果手机上隐藏短信不在屏幕上显示，可以通过以下步骤操作。
1、打开苹果手机界面设置，在设置的界面里点击通知选项。
2、进入到通知的界面里，点击信息选项。
3、在信息的界面里，可以看到通知中心的选项是开启的，此时将通知中心的选项关闭即可隐藏短信显示在屏幕上。
也可以通过设置短信通知不显示在锁屏界面的方式隐藏短信：
1、打开苹果手机界面设置，点击通知选项，进入通知界面后找到并点击信息选项，进入信息通知界面后，将显示预览功能关闭即可，这样在锁屏状态下就不会显示短信内容了。
这些方法仅供参考，如果仍无法解决问题，建议查看苹果手机的官方手册或联系客服获取更多帮助，同时请注意，隐藏短信显示需谨慎操作，避免错过重要短信。